 |
 张家界天气预报 |
 |
|
| 湖南湘中旅国际旅行社唯一官方网站 地址：张家界市旅游局，1-3楼。 |
|
|
|
|||||
|
||||||
 |
首页 旅游线路酒店预订商务会议湘中旅国际旅行社 |
 |
 |
租车 导游景点门票自驾车游旅游地图旅游问答摄影图库游记攻略张家界山歌当地民俗新闻游客评价联系我们在线咨询
|
 |
上回和朋友们介绍了我推出的“五一”的动漫之旅扮演阿凡达，那么要探险旅游的前提是什么呀？当然是要吃饱啦，没力气怎么去征服张家界的美景呢？中国人在享受天下美食这方面是特别热爱的，旅游湘西张家界，当然也要吃在湘西张家界啦，那么土家人们在美食这块有什么值得你去享受的呢？今天张家界旅游就为你介绍湘西土家美食。好废话少说，先上几张图！
土家美食——腊香肠
土家美食——腊肉
土家美食——腊豆腐
土家美食——腊猪头
土家美食——和游客一起打做
土家族的典型食品有土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食品，还有合菜;团馓;绿豆粉(米粉);油炸粑，腊猪头:取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神腊猪肝、腊心肺、腊肠 腊猪肝为下酒菜，腊肺、腊肠与腊豆腐清炖。 炒腊肉:以黄豆或葱头煎炒。
腊血豆腐:土家人人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。
炖腊猪蹄：用炒罐炖腊猪蹄，为席上一珍。
荷渣:以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮。
石耳炖鸡:取整鸡(鸭)与石耳清炖。石耳，产于张家界大峰林绝壁，古为土司贡品。
腊豆腐:年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。
泥鳅钻豆腐:将泥鳅置于清水中饿漂三天，使其空腹，再放入凝固猪油中让其饱吃，然后将豆腐泥鳅入 锅，慢慢升温，泥鳅必纷纷钻入豆腐，焖至炸肚再添佐料。
蒿子打糍粑:取野白蒿加工如绒，和糯米蒸熟再用木槌反复捶打做成圆粑烤吃。
苞谷白糖:用苞谷熬成稠状白糖，再反复拉扯成品，置炒米中存放。吃时以木棰敲脆，绵软香甜。
炒米:将糯米通过蒸、晒成阴米，再置沙中炒成爆米花，以此冲菜，上置苞谷白糖，为土家族著名待客之茶饮。
OK，不错吧！特色菜单还行吧！那么“小二，上菜！”“好嘞！”
土家美食——泥鳅钻豆腐
土家美食——腊全猪头
土家美食——和游客的成果
当然，湘西土家美食岂止小弟说的这点？那么，更多的美食还需要各位来“探险”哦！下回精彩：带你探秘张家界特产！不容错过哦！希望博友们继续留意张家界旅游
